es pocong manis

Bahan:

2 buah pisang raja matang
200 gram tepung beras
500 ml santan kental
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
200 ml sirup koko pandan
Batu es secukupnya, hancurkan

Cara Membuat:

1. Potong pisang raja matang, bulat agak tipis. Sisihkan.

2. Didihkan santan dan daun pandan, lalu masukkan gula psir. Aduk sampai gula larut, tambahkan tepung beras.

3. Masak sampai matang, dan menggumpal seperti bubur. Angkat, biarkan dingin.

4. Masukkan bubur tepung beras ke dalam gelas saji, beri irisan pisang raja.

5. Tambahkan batu es, lalu siram dengan sirup koko pandan. Sajikan segera.

es shanghai

Bahan:

3 bh alpukat yang tua
2 bh kelapa muda
5 mata nangka matang, potong-potong
250 gr tapai singkong, potong-potong
susu kental manis putih
sirup rozen, bila perlu
serutan es batu

Sirup gula:

500 gr gula pasir
300 ml air
3 lbr daun pandan

Cara membuat:

- Buat sirup: rebus gula pasir, air, dan daun pandan dengan api sedang sampai gula hancur dan kental.
- Angkat, dinginkan.
- Keruk daging buah alpukat, potong-potong.
- Keruk juga daging buah kelapa muda, sisihkan.
- Sajikan dalam mangkuk berturut-turut, alpukat, kelapa muda, nangka, dan tapai singkong.
- Beri sirup gula dan es serut secukupnya, beri sirup rozen di atasnya.

Untuk 4 orang

es teler

Bahan I:

2 bh alpukat (jangan terlalu matang)
150 gr nangka potong bulat
150 gr kelapa muda, kerok
300 gr es kepruk
100 ml susu kental manis

Bahan II (sirup pandan):

300 gr gula pasir
300 ml air
5 lbr daun pandan, rajang

Bahan III:

400 ml santan sedang kentalnya
1/2 sdt vanila
3/4 sdt garam

Cara membuat:

- Bahan II: rebus pandan dan air hingga mendidih dan harum (air tinggal 20 ml) masukkan gula.
- Masak hingga gula larut, angkat dan saring.
- Bahan III: rebus semua bahan dengan api kecil hingga cukup mendidih.
- Angkat, dinginkan.
- Letakkan kelapa muda, nangka, alpukat, sirup, dan es kepruk, kedalam mangkuk.
- Siram dengan 3 sendok makan sirup pandan dan 4 sendok makan santan.
- Beri es batu kepruk dan susu kental manis, hidangkan.

Untuk 2 gelas

bandrek

Bahan:

[ + ] 600 ml air
[ + ] 100 gr gula merah aren
[ + ] 100 gr jahe, dikupas dan dibakar lalu dimemarkan
[ + ] 2 lembar daun pandan, sobek-sobek.
[ + ] 3 buah cengkih
[ + ] 200 gr kerokan kelapa muda
[ + ] 1/2 sdt garam
[ + ] 1 batang kayu manis
[ + ] 1 sdt kopi

Cara membuat:

[ + ] Rebus air, jahe, pandan dan cengkih hingga air terasa pedas.
[ + ] Kemudian masukkan gula aren.
[ + ] Masak hingga gula larut, tambahkan garam.
[ + ] Aduk rata kemudian saring.
[ + ] Sajikan beserta kelapa muda.

Untuk 2 gelas

es gempol solo

Bahan:

- 200 gr tepung beras
- 25 gr tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air panas
- 25 ml air daun suji
- 5 bh nangka, potong memanjang
- Sirup vanili
- Es batu, kepruk
- Air untuk merebus

Kuah Santan:

- 500 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan, simpulkan
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat:

- Adonan gempol: kukus tepung beras selama 30 menit, angkat.
- Campurkan tepung sagu, air daun suji dan air panas, uleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan sebesar kelereng, tekan bagian tengah dengan ibu jari hingga membentuk cekungan.
- Masukkan dalam air mendidih, rebus adonan hingga mengapung, angkat. Sisihkan.
- Kuah santan: panaskan santan, garam dan daun pandan, aduk rata, masak hingga mendidih.
- Tuang larutan tepung maizena, aduk, masak hingga kental, angkat.
- Penyajian: susun gempol dan nangka, tuang kuah santan, sirup vanili dan es batu dalam gelas. Sajikan.

Untuk 5 gelas

cake puding tape

Bahan cake:

½ resep adonan cake 1
75 gram tape singkong, haluskan
1 tetes pewarna ungu

Puding tape:

75 ml putih telur, kocok kaku
1 ½ bks agar-agar bubuk warna putih
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
100 gram tape ketan hitam

Puding kristal:

½ bks puding jeli putih (tanpa rasa)
350 ml air
75 gram gula pasir
6 buah ceri merah, potong 2 bagian

Bahan cake 1:

6 butir telur
100 gram gula halus (kastor)
1 sdm cake elmusifier (seperti ovalet dan sp)
75 gram tepung terigu
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
125 gram mentega, cairkan

Cara membuat cake 1:

1. Kocok telur, gula, dan cake elmusifier hingga mengembang dan mengental.
2. Ayak dan masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam kocokan telur, aduk rata.
3. Tuang mentega cair, aduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang 32x24x3 cm, olesi margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu.
5. Tuang adonan ke dalam loyang.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Cara membuat:

1. Cake: setelah tepung terigu masuk, tambahkan tape dan pewarna, aduk rata. Terakhir masukkan mentega cair, aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 30x9x4 cm. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.
3. Puding tape: rebus agar-agar, susu, dan gula hingga mendidih, angkat.
4. Masukkan adonan agar-agar ke dalam putih telur kocok, aduk rata.
5. Tambahkan tape ketan, aduk rata.
6. Puding kristal: rebus jeli, air, dan gula hingga mendidih, angkat.
7. Penyelesaian: siapkan cetakan mika bentuk seperti hati alasi dengan aluminium foil. Potong dan bentuk cake sesuai cetakan.
8. Letakkan cake di dalam dasar cetakan. Tuang puding tape di atasnya, dinginkan hingga mengeras.
9. Letakkan irisan ceri di permukaan puding lalu siram dengan puding kristal, dinginkan hingga mengeras.
10. Keluarkan dari cetakan dan sajikan dingin.
Hasil: 6 buah

crepes suzzete

Bahan crepes:

250 gr tepung terigu
50 gr gula pasir
450 ml susu cair
2 butir telur
250 ml air soda
60 gr mentega, lelehkan

Orange sauce:

150 ml konsentrat jeruk rasa orange
300 ml air
100 gr gula pasir
25 gr tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air.

Cara membuat:

1. Orange sauce: campur konsentrat jeruk, air, dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih.

2. Tuangi larutan maizena, aduk dengan cepat hingga masak dan mengental. Angkat, dinginkan.

3. Crepes: aduk tepung terigu dan gula pasir dalam wadah. Tuang campuran susu, telur, dan air soda, aduk rata. Tuang mentega leleh, aduk rata kembali.

4. Panaskan pan dadar buat dadar tipis diameter 18 cm, lakukan hingga bahan habis. Sisihkan.

5. Lipat dadar menjadi bentuk segitiga. Susun dalam piring saji.

6. Siram dengan orange sauce, sajikan. (Disarikan dari buku "Dessert Hidangan Penutup" karya Cucu Cahyana dan Guspri Devi Artanti).

beef udon

Bahan:

Udon 250 gr
Higasimaru udon 125 gr
Beef 100 gr
Negi (daun bawang) 10 gr
Sauce tempura 10 ml

Cara membuat:

1. Pertama-tama, masukkan udon ke dalam air mendidih. Setelah matang, angkat dan taruh di dalam mangkok
2. Rebus beef dan saus udon sampai matang
3. Tuangkan rebusan sauce udon dan beef di atas udon yang. Taburi dengan potongan negi dan sajikan

bento twin face

Bahan:

100 g nasi pulen putih
2 butir telur, buat 3 dadar tipis
2 lbr nori
5 bh chicken karage, siap pakai
2 bh chicken katsu, siap pakai
1 bh wortel, bentuk bunga dan bulat lonjong rebus 3 menit
100 g brokoli, rebus 3 menit
50 g buncis, buang serat, rebus 3 menit

Cara membuat:

1. Bentuk nasi dengan cetakan sushi yang berbentuk wajah orang.

2. Buat rambut dari telur dadar dan poni dari potongan nori, lalu tata dalam wadah bekal sekolah anak.

3. Hias dengan chicken karage, chicken katsu, wortel, brokoli, serta buncis yang digulung dalam dadar telur dan wortel yang digulung dalam dadar telur.

Resep disarikan dari buku "30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento" oleh Hindah Muaris
(ftr)

bento doraemon

Bahan:

100 g nasi putih pulen
1 lbr keju
1 lbr nori, potong-potong bentuk mata dan kumis
2 bh crab stick, rebus kurang lebih 1 menit

Pelengkap:

2 bh sosis, belah 4 tidak sampai putus, goreng hingga mekar
5 bh chicken finger goreng
100 g brokoli, rebus kurang lebih 3 menit
50 g mixed vegetables, rebus kurang lebih 2 menit

Cara Membuat:

1. Cetak nasi dengan cetakan berbentuk bulat, lalu buat sedemikian rupa sehingga mirip karakter Doraemon dengan lembaran keju. Tambahkan potongan nori sebagai kumis dan mata. Tambahkan pula potongan crab stick sebagai hidung dan dasi.

2. Tambahkan dalam wadah bekal sekolah anak, lengkapi dengan sosis, chicken finger, brokoli, dan mixed vegetables.

Resep disarikan dari buku "30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento" oleh Hindah Muaris
(ftr)

bento nasi bayam

Bahan:

100 g nasi putih pulen
50 g bayam, rebus kurang lebih 2 menit, haluskan
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 btr telur, rebus
100 g brokoli, rebus kurang lebih 3 menit
1 bh wortel, potong bentuk daun, rebus kurang lebih 3 menit
5 bh chicken wing siap pakai, goreng

Cara membuat:

1. Campur nasi putih dengan bayam halus, merica bubk, dan garam, aduk hingga rata. Cetak dengan cetakan berbentuk bintang.

2. Tata campuran nasi dalam wadah bekal anak sekolah, lengkapi dengan telur rebus, brokoli, wortel, dan chicken wing.

Resep disarikan dari buku "30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento" oleh Hindah Muaris
(ftr)

bento mie goreng

Bahan:

1 bks mi goreng instan siap pakai
1 bh wortel, potong bentuk hidung dan mulut, rebus kurang lebih 2 menit
100 g mixed vegetables, rebus kurang lebih 2 menit

Pelengkap:

1 btr telur rebus
2 bh sosis, belah 4 tidak sampai putus, goreng
5 bh chicken finger
50 g kembang kol, rebus kurang lebih 3 menit
1 sdm saus tomat

Cara membuat:

1. Masak mi goreng sesuai petunjuk kemasan, lalu cetak dengan bentuk muka panda. Beri hidung dan mulut dengan potongan wortel serta beri mata dengan kacang polong.
2. Tata mi dalam wadah sekolah anak, lengkapi dengan telur rebus, sosis, dan chicken finger.

Resep disarikan dari buku "30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento" oleh Hindah Muaris
(ftr)

bento perahu

Bahan:

2 bh roti soft roll siap pakai
100 gr mixed vegetables, rebus 2 menit
100 gr daging ayam, potong-potong dadu, rebus hingga matang
1 lbr daging asap, potong kotak-kotak, tumis sebentar
2 sdm mayones
2 lbr keju, potong segitiga

Garnish:

Stoberi secukupnya
Daun mint secukupnya

Cara Membuat:

1. Lubangi bagian atas roti soft roll, sisihkan.

2. Campur mixed vegetables, daging ayam, daging asap, dan mayones, aduk hingga rata. Masukkan campuran ini ke dalam lubang roti soft roll.

3. Tata roti soft roll dalam wadah bekal sekolah anak, beri layar dengan potongan keju dan tusuk gigi dari plastik. Hias dengan potongan stoberi dan daun mint.

Resep ini disarikan dari buku "30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento" oleh Hindah Muaris.(nsa)

bento twin face

Bahan:

2 lbr roti putih tawar
2 lbr roti gandum
1 sdm selai stroberi siap pakai
1 sdm selai blueberry siap pakai
50 gr melon, potong memanjang

Garnish:

1 bh mentimun jepang, potong bentuk rumput
2 bh stroberi
Daun mint secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong roti putih tawar dan roti gandum berbentuk bundar.

2. Olesi 1 potong roti dengan selai stroberi dan selai blueberry, tutup dengan potongan roti lainnya.

3. Rapatkan dan gurat-gurat roti hingga menyerupai mahkota bunga.

4. Tata roti dalam wadah bekal sekolah anak, hias dengan sisa potongan roti. Beri tangkai bunga dengan potongan melon, hias dengan selai cokelat. Hias dengan mentimun jepang sebagai rumput. Tambahkan potongan stroberi dan daun mint.

Resep ini disarikan dari buku "30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento" oleh Hindah Muaris.(nsa)

Bento Ulat Keket

Bahan:

2 lbr roti hijau, potong bundar-bundar kecil
1 sdm mayones
4 lbr salami, goreng 2 menit
4 lbr keju, potong bundar-bundar
1 btr telur, rebus
Saus tomat secukupnya
½ bh mentimun jepang, potong bentuk kaki dan tanduk
Pelengkap:
Daun mint

Cara Membuat:

1. Olesi masing-masing potongan roti hijau dengan mayones, lalu letakkan potongan salami dan keju secara selang seling. Rapatkan.

2. Tata potongan roti, salami, dan keju dalam wadah bekal sekolah anak hingga menyerupai badan ulat.

3. Tambahkan telur rebus sebagai kepala ulat. Tambahkan pula potongan salami dan potongan mentimun jepang sebagai tanduk dan kaki.

Resep ini disarikan dari buku "30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento" oleh Hindah Muaris.(nsa)

bento rain

Bahan:

1 bh roti prancis manis
1 sdm selai stroberi
1 sdm selai blueberry
3 sdm selai cokelat
6 bh cokelat koin
2 sdm meises warna-warni
2 sdm choco chip warna-warni
50 gr biskuit aneka bentuk siap pakai

Cara Membuat:

1. Potong melintang roti prancis menjadi 3 bagian.

2. Olesi masing-masing potongan roti dengan selai stroberi, selai blueberry, dan bagian lokomotifnya dengan selai cokelat.

3. Tata potongan roti dalam wadah bekal sekolah anak, tambahkan cokelat koin sebagai roda. Taburkan meises dan choco chip, hias dengan daun mint.

Menu disarikan dari buku 30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento oleh Hindah Muaris.(nsa)

bento ulat

Bahan:

50 gr spageti, rebus hingga lunak, tiriskan
2 bh sosis sapi
2 btr telur puyuh, rebus, kupas
Wijen hitam secukupnya
100 gr saus bolognaise siap pakai
50 gr brokoli, rebus 3 menit
Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
50 gr kembang kol, rebus 3 menit

Cara membuat:

1. Gulung spageti pada sosis sapi, lalu goreng hingga matang.

2. Tumis saus bolognaise, tambahkan brokoli dan kembang kol.

3. Tata sosis-spageti goreng dalam wadah bekal sekolah anak. Tambahkan telur puyuh rebus sebagai kepala dan wijen hitam sebagai mata ulat. Lengkapi dengan tumisan saus bolognaise.

Resep disarikan dari buku 30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento oleh Hindah Muaris(ftr)

Bento Rumah Fusilli

Bahan:

100 gr fusilli tiga warna, rebus hingga lunak, tiriskan
½ dada ayam, potong-potong dadu
3 lbr pepperoni, siap pakai, potong kotak-kotak
50 gr mixed vegetables
1 siung bawang putih, cincang halus
100 ml krim kental
¼ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdm mentega, untuk menumis

Pelengkap:
4 btr telur puyuh rebus, kupas, belah 2
50 gr abon sapi
1 bh wortel, rebus 3 menit

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan dada ayam dan pepperoni, tambahkan mixed vegetables, krim kental, merica, dan garam. Masak hingga matang, angkat.

2. Tata masakan dalam wadah bekal sekolah anak. Ambil sebagian fusilli, bentuk menyerupai kerangka rumah. Lengkapi dengan telur puyuh, abon, dan wortel.

Resep disarikan dari buku 30 Menu Bekal Anak Sekolah ala Bento oleh Hindah Muaris(ftr)

Resep Puding Black Forest

Bahan I:

• ½ bks agar-agar bubuk putih
• 350 ml susu cair putih
• 1 btr kuning telur, kocok
• ¼ sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 10 gr cokelat bubuk
• 50 gr cokelat masak pekat, potong-potong

Bahan II:

• 100 gr dark cherry kaleng
• 100 ml air cherry
• ½ bks agar-agar bubuk warna putih
• ½ sdm tepung maizena
• 50 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 200 ml air

Bahan III:

• 1 bks agar-agar bubuk putih
• 125 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 600 ml susu cair putih
• 30 gr cokelat bubuk
• 2 btr putih telur, kocok kaku

Hiasan:

• Butter cream coklat secukupnya
• Butter cream putih secukupnya
• Cokelat masak pekat secukupnya, serut
• Cherry merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Adonan I: Campur agar-agar bersama susu cair, garam, gula, cokelat bubuk dan cokelat masak pekat. Masak hingga mendidih. Ambil 2 sendok makan adonan lalu campur dengan kuning telur yang sudah dikocok, aduk rata kemudian campurkan kembali ke dalam adonan, masak hingga mendidih, angkat.
2. Tuang adonan puding I dalam loyang bulat diameter 18 cm, diamkan hingga agak mengeras.
3. Adonan II: Campur semua bahan kecuali cherry hitam, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan di atas puding I dan letakkan cherry hitam di semua tepi. Sisihkan.
4. Adonan III: Campur semua bahan kecuali putih telur kocok, masak hingga mendidih, angkat. Tambahkan putih telur kocok, lalu kocok hingga tercampur rata. Tuang adonan di atas puding II. Bekukan.
5. Keluarkan pudding dari cetakan, lalau oles permukaannya dengan butter cream sesuai selera dan hias dengan cherry merah. Potong dan sajikan.

Strawberry Bavarois Pudding

Bahan:

500 ml sirup stroberi
300 ml air
15 gr tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
100 gr stroberi segar, cincang kasar.

Cara membuat:

1. Saus stroberi: campur sirup dengan air, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental. Sesaat akan diangkat, masukkan cincangan stroberi, angkat. Dinginkan.

2. Siapkan cetakan stroberi berbentuk mangkuk berdiameter 10 cm. Tempel sekeliling bagian dalamnya dengan irisan stroberi. Sisihkan.

3. Campur susu cair, agar-agar, susu kental manis, dan sirup stroberi, aduk rata.

4. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.

5. Kocok putih telur dan kuning telur hingga mengembang dan kaku.

6. Tuang adonan agar yang masih mendidih ke dalam kocokan putih telur, sambil dikocok dengan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.

7. Tuang adonan dalam cetakan yang telah diisi irisan stroberi hingga penuh.

8. Diamkan hingga dingin dan mengeras. Masukkan dalam lemari es hingga dingin.

9. Keluarkan pusing dari cetakan, hias atasnya dengan buah stroberi, sajikan dengan saus stroberi.

Resep Beef Steak Saus BBQ

Resep Bahan Beef Steak Saus BBQ :
* daging has dalam 200 gram, pukul-pukul
* rosemary 1/4 sendok teh
* merica hitam 1 sendok teh, tumbuk kasar
* garam secukupnya
* minyak goreng 2 sendok makan
Resep Bahan Saus Beef Steak Saus BBQ :
* nanas 1/8 buah, cincang kasar
* bawang merah 3 butir, cincang
* bawang putih 2 siung, cincang
* bawang bombay 1/4 buah, cincang
* saus tomat 50 ml
* saus sambal 1 sendok makan
* kecap manis 1 sendok makan
* kecap inggris 1 sendok makan
* air kaldu 50 ml
* gula secukupnya
* garam secukupnya
* minyak goreng 2 sendok makan
Resep Bahan Pelengkap Beef Steak Saus BBQ :
* wortel 50 gram, potong memanjang
* buncis 50 gram, siangi
* kentang 50 gram, potong memanjang
Cara Membuat Beef Steak Saus BBQ :
1. Bumbui daging dengan garam, merica rosemary dan olesi dengan minyak. Diamkan selama 30 menit.
2. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Masukkan nanas, masak hingga layu. Masukkan bahan yang lain, masak hingga mendidih dan kental. Angkat dan sisihkan.
3. Pelengkap: Rebus semua sayur hingga matang, angkat.
4. Panggang daging sambil dioles saus hingga matang. Angkat. Sajikan daging dengan sayuran yang telah direbus dan saus.

Resep Omelet Makaroni

Bahan Omelet Makaroni:
100 g long makaroni
1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, iris kasar
30 g paprika hijau, potong kecil
75 g kuntum brokoli, potong kecil, blansir
Kocok jadi satu:
3 butir telur ayam
100 ml susu segar
2 sdm keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
½ sdt organo kering
½ sdt basil kering
1 sdt garam
Cara membuat Omelet Makaroni:

• Potong-potong makaroni dan rebus dalam air secukupnya hingga lunak. Tiriskan.
• Dalam wajan bertangkai besi, lelehkan mentega, yumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan paprika, brokoli dan makaroni, aduk rata.
• Tuangi telur kocok.masak hingga kelilingnya mengering. Angkat.
• Panggang omelet berikut wajannya dalam oven panas selama 15 menit.
• Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

Resep Bubur Ayam Jamur

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, cincang
• 20 g bawang bombay, cincang
• 100 g daging ayam, potong kecil
• 100 g beras, cuci, tiriskan
• 750 ml air
• 1 lembar daun salam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 g jamur merang, iris kasar
• 1 sdm kecap asin

Taburan:

• Telur Rebus
• Bawang merah goreng
• Sawi hijau, potong-potong, rebus

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
3. Tambahkan beras, aduk hingga rata.
4. Tuangi air, beri daun salam, merica dan garam.
5. Masak hingga beras hancur dan kental.
6. Masukkan jamur dan kecap, masak hingga jamur layu.
7. Angkat, sajikan panas dengan Taburannya.

Untuk 4 orang

Resep Mini Roll Cake

Bahan:

• 4 butir Kuning telur
• 1 butir Telur
• 6 gram Emulsifier
• 0,5 gram Vanili bubuk
• 75 gram Gula halus
• 40 gram Terigu Kunci Biru
• 10 gram Susu bubuk Indomilk
• 75 gram Palmia margarin (dicairkan)
• 15 gram Happy Salad Oil

Bahan isi:

• 150 gram Selai strawberry

Cara Membuat:

• Kocok kuning telur, telur utuh, emulsifier, vanili bubuk, dan gula halus sampai mengembang
• Masukkan terigu Kunci Biru dan susu bubuk ke adonan di atas
• Masukkan Palmia margarin dan Happy Salad Oil ke adonan di atas, aduk rata
• Tuang ke dalam loyang ukuran 30 x 40 x 3 cm yang sudah dialasi kertas
• Bakar di oven pada suhu 200’C selama ± 10 menit

Cara Menghias:

• Keluarkan cake yang sudah matang dari loyang. Poles dengan selai strawberry. Gulung rapat selagi hangat.

Resep Starbucks Iced Caramel Macchiato

Bahan :

• 2 cangkir air
• sirup vanilla secukupnya
• 1 1/2 cangkir gula pasir
• 3/4 sendok teh esens vanilla
• 1/2 cangkir kopi espresso
• 1 liter susu dingin
• 4 sendok makan sirup karamel
• 4 buah es batu
• whipped cream secukupnya

Cara Membuat :

Step 1

Seduh kopi espresso terlebih dahulu.

Step 2

Tambahkan 2 sendok makan sirup vanilla ke dalam gelas yang berukuran 2 liter. Penuhi gelas tersebut 3/5-nya dengan susu dingin, lalu tambahkan es batu. Aduk rata.

Step 3

Campurkan kopi espresso secara perlahan di atas es batu. Coba dulu separuh gelas.

Step 4

Jika rasanya sudah pas, tambahkan topping whipped cream dan sirup karamel di atasnya.

es pisang ijo

Bahan Kulit:

• 50 gram tepung sagu
• 175 gram tepung beras, ayak
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air daun suji
• 6 buah pisang raja matang
• 300 ml air

Bahan Pelengkap:

• Serutan keju cheddar
• Cokelat meses
• Sirup strawberry
• Susu kental manis
• Es serut

Cara Membuat:

• Campurkan tepung beras, garam, daun suji dan air. Panaskan di atas api kecil sambil tetap diaduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.
• Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga kalis.
• Bagi adonan menjadi 6. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.
• Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung (tandanya sudah matang). Angkat dan dinginkan.
• Sajikan di dalam mangkuk dengan tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju dan meses.

balado telur

BAHAN – BAHAN :

1. 5 butir telur, rebus, kupas
2. 60 gr cabe merah keriting
3. 30 gr bawang merah
4. ½ buah tomat, potong kecil
5. 1 sachet Royco all in one
6. 6 sendok makan minyak, untuk menumis
7. 2 lembar daun jeruk

CARA MEMASAK :

1. Ulek cabe dan bawang merah, jangan terlalu halus (agak kasar)
2. Panaskan minyak, tumis cabe dengan api kecil hingga matang betul
3. Tambahkan tomat, daun jeruk, masak hingga minyak keluar.
4. Tambahkan telur, masak sebentar hingga bumbu menyatu dengan telur, angkat, sajikan.

kroket ayam mie

Bahan-Bahan :

• 250 gr kentang Tes, kukus, haluskan
• 150 gr wortel, potong dadu kecil2
• 250 gr tepung roti
• 200 gr dada ayam, rebus, potong dadu kecil
• 2 tangkai daun sladri, iris
• 2 bungkus mie instant, potong 3 bagian rebus ½ matang
• 4 butir telur (2 butir untuk celupan)
• 1 bungkus Royco ayam
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 8 siung bawang merah, cincang halus
• ½ sdt lada
• 1 sdt gula
• ½ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara Membuat :

• Campur : mie, bawang merah, bawang putih, garam, gula, lada, Royco, mie, kentang, wortel, ayam, 2 butir telur, seladri, hingga rata betul.
• Bentuk bulat lonjong, celup dalan kocokan telur lalu gulingkan dalam tepung roti.
• oreng hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.

Note : Untuk +/- 30 – 40 pcs Bitterballen

pizza tahu

Bahan:

• 100 gr tahu sutera, potong kotak-kotak
• 30 gr bawang bombay, potong slice
• 20 gr paprika merah, potong kotak-kotak
• 20 gr paprika hijau, potong kotak-kotak
• 10 gr tepung tapioka
• 200 gr telur (4 buah)
• 50 ml susu segar
• 150 gr keju parut
• 1 sachet Royco Ayam
• 30 gr Blue Band

Cara memasak:

1. Masukkan telur, susu segar, Royco Ayam dan tepung tapioka kemudian dikocok hingga tercampur rata.
2. Panaskan Blue Band di pan setelah itu masukkan telur yang sudah dicampur, masak dengan api kecil.
3. Kemudian masukkan tahu sutera, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau.
4. Tutup pan dan tunggu hingga matang.
5. Taburkan keju parut.
6. Siap disajikan.

Untuk 2 porsi

bakwan tahu

ahan-Bahan :

• 400 gr tahu putih(tahu cina), haluskan
• 3 butir telur
• 1 bungkus Royco ayam
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr taoge
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 100 gr udang kupas
• ¼ sdt lada
• ¼ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara memasak :

1. Campur semua bahan hingga rata, lalu bentuk bulat.
2. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.

* Untuk 4 – 5 orang

Fillet O’Fish

BAHAN – BAHAN :

• 500 gr fillet kakap, potong lebar dan agak tebal
• 2 sdm air jeruk lemon
• 1 bungkus Royco all in one
• ½ sdt lada
• ½ sdt garam
• 1 sdm seladri cincang
• 1 sdt kecap Inggris
• 2 butir putih telur, kocok lepas
• 100 gr tepung serbaguna

CARA MEMASAK :

1. Lumuri kakap dengan air jeruk lemon, diamkan 15 menit
2. Campur Royco, kecap Inggris, garam, lada, seladri , aduk rata lalu lumuri kepermukaan ikan. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
3. Gulingkan ikan pada tepung serbaguna lalu celupkan dlam putih telur, kemudian gulingkan kembali dalam tepung.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan.
5. Sajikan dengan saus mayonnese (3 sdm mayonnese campur dengan 1 sdm saus tomat)

Untuk 4 – 6 orang

Kari Baso Ikan

BAHAN – BAHAN :

• 20 butir baso ikan
• 100 gr kacang polong beku
• 1 bungkus Royco all in one
• 1 buah cabe merah besar, potong bulat tipis
• 700 ml santan (1/2 butir kelapa)
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 lemabr daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• ½ ibu jari lengkuas , memarkan

Bumbu yang dihaluskan :

• ½ ruas jari kunyit, bakar sebentar
• ½ sdt garam
• 4 butir kemiri sangria
• ½ sdt ketumbar halus
• ¼ sdt jintan halus
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Pelengkap : daun ketumbar
CARA MEMASAK :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai hingga harum dan matang.
2. Rebus santan hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan tumisan bumbu, masak dengan api kecil hingga kuah kari matang.
3. Masukkan baso ikan dan kacang polong. Masak 5 menit dengan api tetap kecil lalu masukkan Royco, gula, potongan cabe merah , air jeruk nipis aduk rata lalu angkat.
4. Sajikan dengan ditaburi daun ketumbar.

Untuk 4- 6 orang

Soto Daging

Bahan-bahan:

• 500    gr daging sandung lamur
• 3        lembar daun salam
• 2        liter air
• 5        lembar daun jeruk
• 1        ibu jari lengkuas, memarkan
• 2        bungkus Royco sapi
• 3        tangkai daun bawang, potong 3 cm
• 5        sdm minyak

 Bumbu yang dihaluskan :

• 10      bawang merah
• 5        bawang putih
• 3        cm kunyit
• 5        butir kemiri
• 1        sdt lada
• 2        cm jahe
• 1        sdt garam
• 1        sdm gula pasir

Pelengkap untuk  penyajian : daun seladri, bawang merah goreng, jeruk limau, kecap, cabe rawit rebus yang diulek halus
Cara Memasak:

• Rebus daging hingga setengah lunak, lalu potong2, sisihkan
• Didihkan air rebusan daging (1500 ml)
• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum dan matang lalu masukkan potongan daging,
• Tumis hingga bumbu meresap dalam daging lalu masukkan kedalam kaldu dan tambahkan Royco sapi.
• Masak dengan api kecil hingga daging lunak.
• Sajikan dengan pelengkap.

Santan Toast

Bahan:

• 2 potong roti tawar
• 200 ml santan
• 1 butir telur

Bumbu:

• 3 sendok makan gula pasir
• ¼ sendok teh AJI-PLUS® (Atau bisa juga menggunakan ¾ sendok teh MSG AJI-NO-MOTO®, jika anda tidak menemukan AJI-PLUS®)

Cara Membuat:

1. Potong roti secara diagonal menjadi 2 bagian
2. Campurkan santan, telur, gula dan AJI-PLUS® atau MSG AJI-NO-MOTO® , aduk hingga rata. Oleskan campuran santan tadi pada kedua sisi roti (depan dan belakang) hingga rata, kemudian panggang dalam microwave selama 30 detik
3. Panaskan penggorengan (tanpa diberi minyak), kemudian masukkan roti dan bolak-balik hingga kedua sisinya sedikit gosong
4. Setelah matang, sajikan dengan taburan meses diatasnya

Porsi untuk 2 orang

Omelet Kentang

Bahan:

• 1 buah kentang ukuran besar atau 2 buah ukuran sedang
• 3 butir telur
• 1 sendok makan olive oil (minyak zaitun untuk menumis)

Bumbu:

• 100 gram bawang bombay
• ¼ sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh Masako® Ayam
• 1 sendok teh AJI-PLUS® (Atau bisa juga menggunakan 3 sendok teh MSG AJI-NO-MOTO®, jika anda tidak menemukan AJI-PLUS®)
• Lada putih secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, bersihkan dan iris membentuk batang korek api (ukuran sedang), kemudian iris bawang bombay
2. Haluskan ketumbar, campurkan bersama telur, lada, Masako® Ayam dan juga AJI-PLUS® atau MSG AJI-NO-MOTO®, kocok hingga merata kemudian masukkan irisan kentang dan bawang bombay, aduk hingga rata
3. Panaskan minyak, goreng adonan dan balik sesekali. Masak hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecoklatan
4. Hidangkan selagi hangat

Catatan: Jika tidak ada olive oil (minyak zaitun), bisa gunakan minyak biasa
Resep untuk 2 porsi

Nasi Kukus Ayam Teri

Bahan:

• 10 gram ikan asin (ikan teri)
• 90 gram daging ayam
• 1 buah wortel ukuran sedang
• 200 ml beras

Bumbu:

• 1 sendok makan SAORI® Saus Teriyaki
• ½ sendok teh AJI-PLUS® (Atau bisa juga menggunakan 1 ½ sendok teh MSG AJI-NO-MOTO®, jika anda tidak menemukan AJI-PLUS®)
• 1 sendok teh Masako® Ayam

Cara membuat:

1. Cuci beras sampai bersih, masukkan ke dalam magic com
2. Daging ayam dibersihkan kemudian dipotong kecil-kecil bentuk dadu. Bersihkan wortel, kupas kulitnya kemudian potong kecil-kecil bentuk dadu. Bersihkan ikan teri, buang bagian kepalanya
3. Campurkan daging ayam, wortel, ikan teri. Tambahkan semua bumbu, aduk hingga rata
4. Masukkan adonan daging ayam, wortel dan ikan teri kedalam beras, tambahkan air secukupnya (2 ruas jari telunjuk), kemudian masak dengan magic com hingga matang.
5. Hidangkan selagi hangat.

Mie Daging Jamur

Bahan:

• 1 bungkus mie
• 40 gram daging sapi (iris tipis)
• 25 gram jamur kancing
• 400 ml air
• 2 sendok teh maizena (larutkan dengan 4 sendok teh air)
• Daun ketumbar secukupnya

Bumbu:

• 1 ½ sendok teh Masako® Sapi
• 1 sendok teh AJI-PLUS® (Atau bisa juga menggunakan 3 sendok teh MSG AJI-NO-MOTO®, jika anda tidak menemukan AJI-PLUS®)

Cara Membuat:

1. Panaskan air dan masukkan AJI-PLUS® atau MSG AJI-NO-MOTO®, Masako® Sapi, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, daging sapi dan jamur. Masak selama kurang lebih 10 menit hingga daging matang
2. Siapkan mie yang sebelumnya telah direbus, kemudian sajikan kuah daging bersama dengan mie

Sup Baso Ceria

Bahan:

• 15 butir baso sapi
• 500 ml air
• 100 gram kol
• 35 gram brokoli
• 2 buah tomat
• 2 buah cabai rawit
• ½ buah bawang bombay
• 2 buah bawang putih
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu:

• 2 sendok makan Masako® Ayam
• 1 sendok teh AJI-PLUS® (Atau bisa juga menggunakan 3 sendok teh MSG AJI-NO-MOTO®, jika anda tidak menemukan AJI-PLUS®)

Cara membuat:

1. Bawang putih digeprek, kemudian diiris kecil-kecil. Bawang bombay diiris kecil=kecil, cabai rawit diiris kecil-kecil kemudian panaskan minyak dan tumis semua bahan hingga harum dan layu.
2. Tambahkan tomat yang telah dipotong menjadi 8 bagian, kemudian masukkan baso kedalam tumisan. Beri Masako® Ayam dan juga AJI-PLUS® atau MSG AJI-NO-MOTO®, lalu masukkan air
3. Sebelum mendidih, masukkan kol yang telah dipotong kecil-kecil dan juga brokoli kedalamnya. Masak hingga mendidih dan matang
4. Hidangkan selagi hangat

Catatan: kol dan brokoli dimasukkan di akhir (menjelang matang) agar rasanya tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
Resep untuk 2 porsi.

Okonomiyaki

Bahan:

• 240 gram tepung terigu
• 350 ml air/dashi
• 200 gram sayuran iris (kol, tauge, daun bawang)
• 2 butir telur

Bumbu:
5 gram Masako® Ayam (1 sendok teh)
Toping:15 gram udang kupas kulit (tumis hingga matang)
Saus:

• 30 gram mayonese
• 50 gram okonomiyaki

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan (tepung terigu, air/dashi), masukkan telur, Masako® Ayam, aduk rata lalu masukkan sayuran, aduk sebentar
2. Tuang dalam penggorengan yang telah dilapisi sedikit minyak, diamkan (jangan ditekan)
3. Bila bagian bawah adonan telah matang, balik dengan spatula pipih hingga kedua
4. sisinya matang, angkat dan tiriskan
5. Olesi permukaan dengan saus okonomiyaki, beri bahan topping, lalu beri mayonese

Udang Jamur Saus Tiram

Bahan [A]:

• 55 gr udang ukuran sedang
• 20 gr jamur shimeji
• 25 gr alpukat
• 10 gr kentang
• 10 gr daun selada
• Minyak goreng secukupnya

Bahan [B]:

• 20 gr mayonnaise
• 10 gr SAORI® Saus Tiram

Cara Membuat:
Bahan [A]:

• 1. Udang direbus hingga setengah matang, angkat dan sisihkan
• 2. Goreng sebentar jamur shimeji dan kentang hingga matang lalu tiriskan
• 3. Potong alpukat sesuai selera lalu sisihkan
• 4. Susun daun selada diatas piring saji kemudian susun jamur shimeji dan kentang, udang dan alpukat, lalu sisihkan

Bahan [B]:
Membuat Saus:

1. Tempatkan SAORI® Saus Tiram dalam wadah 
2. Campurkan dengan mayonnaise, lalu aduk rata

Untuk Menyajikan:

1. Siramkan saus bahan [B] diatas bahan [A]
2. Sajikan

Udang Pizza Jepang

Bahan:

• 40 gram udang, cuci bersih
• 60 gram kubis, iris
• 66 gram daging sapi potong dadu
• 30 gram emping goring
• 5 gram keju (parut)
• 2 gram daun bawang (potong-potong)
• Minyak goreng secukupnya
• 16 gram tepung terigu
• 225 ml air

Bumbu:
10 gram SAORI® Saus Tiram
Cara Membuat:

1. Campurkan udang, kubis, daging sapi, emping, SAORI® Saus Tiram, tepung terigu, dan air (aduk rata). Letakkan dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi minyak
2. Panggang hingga berwarna kuning keemasan
3. Setelah matang, angkat dan beri keju parut serta daun bawang

Spaghetti Teri Asin

Bahan:

• 80 gram spagheti
• 20 gram ikan teri, buang kepalanya
• 3 sendok makan olive oil (minyak zaitun)
• 3 buah cabai rawit
• 2 buah bawang putih

Bumbu:
1/2 sendok makan Masako® Ayam.
Cara membuat:

1. Rebus spagetty hingga matang, kemudian tiriskan
2. Panaskan olive oil (minyak zaitun), bawang putih digeprek kemudian potong kecil-kecil dan tumis hingga harum, masukkan cabai rawit yang telah dipotong kecil-kecil dan juga ikan teri, tambahkan Masako® Ayam. Masukkan spagetty dan tumis hingga merata (+/- 5 menit)
3. Taburkan potongan daun bawang diatasnya dan hidangkan selagi hangat

Catatan: Jika tidak ada olive oil (minyak zaitun), bisa gunakan minyak biasa.
Resep untuk 1 porsi.

Mie Kari Ayam

Bahan:

• 150 gram daging ayam (bagian dada)
• 600 ml air
• 50 gram mie

Bumbu:

• 1 butir bawang putih cincang
• 1 ½ butir bawang merah
• 1 potong jahe cincang
• 3 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan)
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh Masako® Ayam
• 2 sendok teh AJI-PLUS® (Atau bisa juga menggunakan 6 sendok teh MSG AJI-NO-MOTO®, jika anda tidak menemukan AJI-PLUS®)

Cara Membuat:

1. Cincang daging ayam, taburi dengan AJI-PLUS® atau MSG AJI-NO-MOTO®, bawang merah cincang dan Masako® Ayam. Campur hingga rata
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan bumbu kari
3. Masukkan ayam, masak hingga warnanya berubah. Masukkan air , masak hingga mendidih. Sebelum mendidih, tambahkan larutan tepung maizena dan masak hingga mengental
4. Sajikan bersama mie

Mie Kuah Bola Bola Ayam

Bahan:

• 150 gram daging ayam giling
• 30 gram wortel
• Sedikit daun kemangi
• 600 ml air

Bumbu:

• 1 buah bawang putih
• ¼ buah bawang bombay
• 4 sendok teh Masako® Ayam
• 1 sendok teh AJI-PLUS® (Atau bisa juga menggunakan 3 sendok teh MSG AJI-NO-MOTO®, jika anda tidak menemukan AJI-PLUS®)
• ½ sendok teh SAORI® Saus Tiram

Cara Membuat:

1. Potong cincang wortel, bawang bombay dan bawang putih
2. Campur daging ayam, hasil cincangan (1), AJI-PLUS® atau MSG AJI-NO-MOTO®, 1 sendok teh Masako® Ayam hingga merata dan membentuk adonan, kemudian bentuk bola-bola kecil
3. Masukkan 600 ml air, 3 sendok teh Masako® Ayam, dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan adonan (2), rebus selama 5 menit hingga matang
4. Siapkan mie di mangkok, siram dengan kuah (3) dan letakkan bola-bola daging ayam di dalamnya
5. Tuangkan SAORI® Saus Tiram dan taburi dengan daun kemangi yang telah dipotong-potong

Mix Calpico Soda Agar

Bahan:
a) 200 ml    CALPICO SODA STROBERI
    2 gr         Agar-agar putih
b) 200 ml     CALPICO SODA MELON
    2 gr         Agar-agar putih
c) CALPICO SODA ORIGINAL
Cara Membuat:
1. (a) campur semua sampai merata, panaskan sampai mendidih, tuangkan ke dalam cetakan. Dinginkan sampai suhu ruangan, kemudian potong kotak
2. (b) campur semua sampai merata, panaskan sampai mendidih, tuangkan ke cetakan. Dinginkan sampai suhu ruangan, kemudian potong kotak
3. (1) dan (2) masukkan ke dalam gelas, tuangkan CALPICO SODA ORIGINAL lalu sajikan.

Gurame Asam Manis Teriyaki

Bahan :
200 gr  Ikan Gurame utuh (bersihkan)
20 gr    Bawang Bombay (iris tipis)
20 gr    Wortel (iris tipis)
50 gr    Tepung Terigu
2 butir  Telur
40 gr    Nanas (potong dadu)
10 gr    Tepung maizenna
50 gr    Tomato ketchup
10 gr    SAORI TERIYAKI
100 ml Air
30 ml   Minyak goreng
10 gr    Garam
10 gr    Merica
Cara Membuat :
1. Bumbui gurame dengan minyak, garam dan merica sebagai marinasi, lalu tumis di pan panas sampai kulitnya crispy berwarna coklat keemasan dan sisihkan
2. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan wortel sampai layu, lalu tambahkan tomato ketchup, air dan SAORI TERIYAKI. Setelah didih kecilkan api dan tambahkan maizenna dan air sebagai pengental
3. Yang terakhir masukan gurame yang sudah ditumis tadi dan masak kurang lebih 7 menit supaya sausnya meresap dan daging guramenya benar-benar matang
4. Hidangkan dengan taburan tomat dan nanas.

Cumi Goreng Crispy

Bahan-bahan:
300 gr            cumi-cumi segar (potong ring)
500 ml           fresh milk
150 gr            tepung terigu
  90 gr            telur
200 gr            tepung roti
  30 gr            daun piter seli (cincang)
  1 sdm          Neriplus

Bahan untuk sauce :
150 gr            mayonaise
 15 gr             daun piter seli (cincang)
 30 gr             tomat (potong dadu kecil)
 30 gr             bawang bombay (potong dadu kecil)
  1 sdt            Neriplus


Prosedur :

• 1. Rendam cumi segar yang sudah dipotong ring di dalam air susu (lebih bagus 1 malam)
• 2. Campurkan tepung roti dengan Neriplus dan daun piter seli cincang
• 3. Panir cumi yang sudah direndam susu dengan tepung terigu lalu telur yang sudah di kocok dan terakhir panir dengan tepung roti yang sudah dicampur
• 4. Goreng hingga berwarna cokelat ke emasan
• 5. Untuk sauce campurkan bahan-bahan mayonaise, tomat, daun piter seli cincang, bawang bombay dan Neriplus. Aduk hingga rata
• 6. Hidangkan Cumi goreng crispy dengan saucenya.

Kakap Teriyaki ala Jepang

( 2 porsi )
Bahan :
250 gr       Kakap fillet ( dengan kulit )
50 gr         SAORI TERIYAKI
1 ltr           Air
2 cm         Jahe ( iris tebal )
1 sdt         AJI-PLUS
Cara Membuat :
1. Bersihkan ikan, goreskan bagian kulit ikan sedalam 2-3 mm
2. Larutkan Saori Teriyaki dengan air dalam panci
3. Masukan ikan dan irisan jahe kedalam larutan tadi
4. Didihkan, lalu cover dengan kertas roti agar aroma dan rasanya meresap ke daging ikan
5. Setelah asat atau cairannya sudah akan habis buka covernya dan kecilkan apinya
6. Oleskan sisa saus di panci ke ikan dengan kuas sambil dipanaskan
7. Angkat dan sajikan dengan irisan tipis jahe.

Croquette Udang Saus Tartar

( 2 porsi )

Bahan :

200 gr              Udang (potong kecil )

400 gr              Saus Bechamel

3 sdt                 NERIPLUS

1 sdt                 AJI-PLUS

10 gr                Bawang Bombay

10 gr                Bawang putih

4 butir              Telur (kocok)

150 gr              Tepung terigu

150 gr              Tepung roti

Saus Bechamel :

Susu                           200 ml

Tepung terigu              15 gr

Mentega                     15 gr

Saus Tartar :

Mayonaise                  50 gr

Bawang Bombay        15 gr  (cincang halus)

Telur rebus                 1 butir

Daun Piterseli             10 gr  (cincang)

Lime Juice                  1 sdm

Prosedur :

1.      Tumis bawang bombay, bawang putih & udang yang sudah dipotong kecil lalu tiriskan, keringkan dengan tisu

2.      Campur Udang tadi dengan saus becamel (dalam keadaan dingin), lalu bentuk adonan tersebut menjadi lonjong (bentuk dengan tangan dengan menggunakan minyak agar tidak lengket)

3.      Lumuri adonan tersebut dengan tepung terigu à telur à tepung roti (lakukan 2x berturut-turut)

4.      Goreng croquette sampai golden brown dengan api sedang

5.      Sajikan dengan saus tartar atau saus sambal

Sup Ikan Kakap

( 2 porsi )

Bahan :

1 ekor              Ikan Kakap

3 ltr                  Air

5 buah              Daun kemangi

3 buah              Daun jeruk

4 buah              Bawang merah

5 buah              Bawang putih

4 buah              Belimbing wuluh (potong kasar)

4 buah              Tomat hijau (belah dua)

6 buah              Cabe rawit

2 buah              Sereh

4 sdm               Lemon juice

1 sdm               Garam

1 sdt                 AJI-PLUS

2 sdm               NERI-PLUS

Prosedur :

1.      Rebus semua bahan-bahan sampai mendidih dan mewangi

2.      Masukan ikan kakap yang sudah di potong, rebus kurang lebih 10 menit (sampai ikannya matang)

3.      Bumbui dengan garam, lemon juice, AJI-PLUS & NERI-PLUS

4.      Sajikan