Resep Puding Black Forest

Bahan I:

• ½ bks agar-agar bubuk putih
• 350 ml susu cair putih
• 1 btr kuning telur, kocok
• ¼ sdt garam
• 100 gr gula pasir
• 10 gr cokelat bubuk
• 50 gr cokelat masak pekat, potong-potong

Bahan II:

• 100 gr dark cherry kaleng
• 100 ml air cherry
• ½ bks agar-agar bubuk warna putih
• ½ sdm tepung maizena
• 50 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 200 ml air

Bahan III:

• 1 bks agar-agar bubuk putih
• 125 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 600 ml susu cair putih
• 30 gr cokelat bubuk
• 2 btr putih telur, kocok kaku

Hiasan:

• Butter cream coklat secukupnya
• Butter cream putih secukupnya
• Cokelat masak pekat secukupnya, serut
• Cherry merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Adonan I: Campur agar-agar bersama susu cair, garam, gula, cokelat bubuk dan cokelat masak pekat. Masak hingga mendidih. Ambil 2 sendok makan adonan lalu campur dengan kuning telur yang sudah dikocok, aduk rata kemudian campurkan kembali ke dalam adonan, masak hingga mendidih, angkat.
2. Tuang adonan puding I dalam loyang bulat diameter 18 cm, diamkan hingga agak mengeras.
3. Adonan II: Campur semua bahan kecuali cherry hitam, masak hingga mendidih, angkat. Tuang adonan di atas puding I dan letakkan cherry hitam di semua tepi. Sisihkan.
4. Adonan III: Campur semua bahan kecuali putih telur kocok, masak hingga mendidih, angkat. Tambahkan putih telur kocok, lalu kocok hingga tercampur rata. Tuang adonan di atas puding II. Bekukan.
5. Keluarkan pudding dari cetakan, lalau oles permukaannya dengan butter cream sesuai selera dan hias dengan cherry merah. Potong dan sajikan.