jamur crispy

Bahan:

    2 pak jamur enoki (@80gr), suwir-suwir

    2 siung bawang putih, haluskan

    1/2 sdt garam

    500 ml air untuk merendam

Bahan Pencelup:

    50 gr tepung bumbu siap pakai

    1/2 sdt cabai bubuk

    100 ml air

    5 batang kucai, iris halus

Bahan Pelapis:

    6 batang kucai, iris halus

    200 gr tepung terigu

    50 gr tepung maizena

    1 sdt bawang putih bubuk

    1 1/2 sdt cabai bubuk

    1/2 sdt garam

    1/2 sdm baking powder

Cara Membuat Jamur Crispy:

    Rendam jamur dalam air yang diberi bawang putih dan garam. Diamkan 15 menit

    Campurkan bahan pencelup dan aduk rata

    Campurkan bahan pelapis lalu aduk rata

    Tiriskan jamur, celupkan ke bahan pencelup lalu gulingkan ke dalam bahan pelapis

    Goreng jamur dalam minyak panas di atas api sedang sampai kering