Soto Daging

Bahan-bahan:

• 500    gr daging sandung lamur
• 3        lembar daun salam
• 2        liter air
• 5        lembar daun jeruk
• 1        ibu jari lengkuas, memarkan
• 2        bungkus Royco sapi
• 3        tangkai daun bawang, potong 3 cm
• 5        sdm minyak

 Bumbu yang dihaluskan :

• 10      bawang merah
• 5        bawang putih
• 3        cm kunyit
• 5        butir kemiri
• 1        sdt lada
• 2        cm jahe
• 1        sdt garam
• 1        sdm gula pasir

Pelengkap untuk  penyajian : daun seladri, bawang merah goreng, jeruk limau, kecap, cabe rawit rebus yang diulek halus
Cara Memasak:

• Rebus daging hingga setengah lunak, lalu potong2, sisihkan
• Didihkan air rebusan daging (1500 ml)
• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum dan matang lalu masukkan potongan daging,
• Tumis hingga bumbu meresap dalam daging lalu masukkan kedalam kaldu dan tambahkan Royco sapi.
• Masak dengan api kecil hingga daging lunak.
• Sajikan dengan pelengkap.